PÂTÉ DE BOEUF RENVERSÉ

Pain de viande farci au champignons et fromage

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Commentaires

MEATLOAF by CHIPS26

À tout ceux qui ont essayé le pain de viande avec bacon...celui-là est tout aussi bon et il est de mon cru! :-)

Une note en passant...dans les ingrédients je dis "fromage râpé", parce que j'aime que les gens utilisent ce qu'ils aiment, mais c'est vraiment bon si vous utilisez du fromage qui goûte quelque chose! hehe

Même chose pour la chair à saucisse...J'ai utilisé ce que j'avais ici.

La saucisse italienne normale ferait super bien aussi.

N'importe quelle saucisse je crois :-)

  • FARCE
  • Ingrédients
  • Beurre
  • 1/2 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 8 oz de champignons frais tranchés
  • 4 oz de fromage râpé (moi j'avais de fromage cheddar extra-fort)
  • PAIN DE VIANDE
  • Ingrédients
  • 1 lb de boeuf haché
  • 1/2 lb de chair à saucisses assaisonnées (moi j'avais à l'oignon et aux poivrons rouges et verts)
  • 1/2 tasse de chapelure italienne
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuil. à thé de sel
  • 1/2 cuil. à thé de poivre
  • 1/2 cuil. à thé de thym
  • 1/4 cuil. à thé de sauge
  • Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
  • Fermer le feu et ajouter le fromage râpé et mélanger pour faire fondre.
  • Réserver.
  • Mélanger le reste des ingrédients.
  • Étendre la moitié du mélange de viande dans le fond du moule à pain et égaliser à l'aide du dos d'une cuillère.
  • Étendre uniformément la mixture de champignons et terminer avec le reste de viande.
  • Vous pouvez ajouter un peu d'eau au reste de mixture de viande pour qu'elle soit plus malléable (ce sera ainsi plus facile à étendre par dessus les champignons).
  • Bien égaliser à l'aide du dos d'une cuillère.
  • Badigeonner le dessus de ketchup si désiré.
  • Faire cuire au four à 350ºF pendant environ 1 heure.
  • Attendre 10 minutes avant de trancher.
  • J'ai servi avec une sauce marinara (j'en ai toujours au congélateur, c'est trop pratique et ça va super bien avec ce pain de viande!)