Filet Mignon de pain de viandes

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Provenance :  De CHIPS26    

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Commentaires

Je m'étais dit qu'il était temps que j'en fasse un nouveau LOL

Il est bien bon et ça fait une belle assiette, assez belle pour recevoir sans prétention!

je sais pas comment l'appeler encore :-)

• 1 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 2 à 3 gousses d'ail hachées
• 1 oignon moyen haché
• 1 cuil. à soupe de beurre
• 2 tranches de pain blanc, en petits cubes
• 2 oeufs battus
• 2 cuil. à soupe de persil frais haché
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestertshire
• 1/2 cuil. à thé de poivre
• 1 1/2 cuil. à thé de sel
• 2 cuil. à soupe de ketchup
• 2 cuil. à soupe de sauce BBQ
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 tranches de bacon

• Faire cuire l'oignon et l'ail dans un poêlon avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
• Dans un bol, mélanger ensemble le pein avec un peu de lait.
• Bien défaire.
• Ajouter les autres ingrédients (les oignons aussi) sauf les 4 derniers et mélanger.
• Mettre au frigo pendant environ 2 heures pour que le mélanger durcisse un peu.
• Sur une lèchefrite, former 4 petits dômes de grosseur identique (je me suis servi d'une tasse à mesurer huilée pour m'aider).
• Dans un bol, mélanger ketchup, sauce BBQ et vinaigre.
• Répartir également sur les pains de viande.
• Déposer la moitié d'une tranche de bacon sur chacun.
• Cuire au four à 400ºF pendant environ une trentaine de minutes (j'ai pas vraiment porté attention!).
• Voilà, j'espère que vous aimerez! :-)