TREMPETTE DE LUMIGNON

Provenance: Le Livre de recettes de Mireille   Lumignon

Voici une trempette que j'ai concoctée il y a plus de 20 ans, lorsque mes filles étaient étudiante au secondaire. Ça faisait partie de la liste de lunch à apporter à l'école.

Ingrédients

½ bloc de tofu ferme nature

½ tasse de mayonnaise

½ tasse de yogourt ou de crème sure

2 carottes râpées sur grille fine

1 ou 2 branches de céleri émincé très fin

3 échalottes émincées

sel, poivre

2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire

Préparation

Émietter le plus finement possible le tofu et y ajouter tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et mettre au frigo,

Bouquet de broccoli, de chou fleur, batonnets de carotte, et de céleri, poivrons de toutes les couleurs, biscottes, etc.

Selon la consistance, plus ou moins liquide (plus ou moins de mayonnaise et yogourt), on peut fabriquer un excellent sandwhich.

Cette trempette avait l'avantage de contenir la protéine qu'est le tofu; ça change du jambon, et autres charcuteries .

À conseiller à toutes les mamans qui préparent des lunches pour leurs étudiants.

N.B.: On peut y aller de son imagination pour ajouter quoi que ce soit à son goût pour relever davantage : poudre de cari, sauce piquante genre tabasco, fines herbes, etc.

Recette No:5301 crée le:2004-03-16