Côte de veau à la crème d'oignons
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Préparation et cuisson: Moins de 30 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:
4 côtes de veau maigres
500 g d'oignons
3 cuil. à soupe de vinaigre (45 ml)
2 cuil. à soupe de fromage blanc à 20 % (30 ml)
1/2 botte de ciboulette
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin (15 ml)
sel, poivre
Préparation:
Hachez les oignons.
Faites-les revenir dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif.
Déglacez avec le vinaigre.
Mouillez avec de l'eau jusqu'à deux fois la hauteur des oignons, puis faites réduire de moitié.
Retirez du feu, introduisez le fromage blanc, salez et poivrez.
Passez au mixeur le mélange et tenez au chaud au bain-marie.
Assaisonnez les côtes de veau, cuisez-les dans une poêle à revêtement anti-adhésif 4 à 5 minutes de chaque côté.
Dressez la viande sur des assiettes chaudes.
Nappez de crème d'oignon et de ciboulette hachée.
Une recette simple qui plaira certainement à vos invités...
