Côtelettes de veau à l'Italienne

Planête Québec

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Moyen

Préparation et cuisson: 30 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

4 à 6 côtelettes de veau

1 cuil. à table de beurre et d'huile (chacun) (15 ml)

1 cuil. à thé de beurre (5 ml)

2 oignons verts hachés

1 grosse tomate coupée en petits cubes

1 gousse d'ail émincée

1/4 tasse de vin rouge (65 ml)

1/2 tasse de sauce brune (125 ml)

1 pincée d'origan

Sel et poivre

Préparation:

Dans une poêle, saisir les côtelettes de chaque coté dans le mélange beurre/huile.

Mettre le veau au four, cuire à 250⁰ F/120⁰C, 10 à 12 minutes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire sauter l'oignon, l'ail et la tomate.

Déglacer avec le vin rouge et réduire de moitié, ajouter la sauce brune et l'origan.

Napper les côtelettes de cette sauce et servir avec des pâtes fraîches.