Côtes de veau surprise

Planête Québec

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 30 minutes

Peut servir : 4 personnes   

Ingrédients:

4 côtes de veau

4 oignons

300 g de beurre

8 tomates

1 1/2 tasse de vin blanc sec (375 ml)

1/2 tasse de rhum (125 ml)

100 g de chapelure

100 g de gruyère râpé

cresson

sel, poivre.

Préparation:

Faites dorer rapidement vos côtelettes au beurre.

Beurrez un plat allant au four; placez-y la viande, salez poivrez et arrosez avec le vin blanc et le rhum.

Faites revenir dans du beurre les oignons hachés et assaisonnés.

Mettez-les ensuite dans le plat contenant les côtelettes, recouvrez avec la chapelure mélangée au fromage râpé.

Posez par-dessus les tomates incisées et assaisonnées.

Faites cuire à four chaud (350⁰ F/180⁰C) de vingt à trente minutes, suivant l'épaisseur des côtelettes.

Le gratin étant bien doré, sortez du four et garnissez avec du cresson.