Foie de veau
Ingrédients:
Farine additionné de sel et poivre, paprika
2 cuil. à soupe de Bisto
1 1/2 tasse d'eau froide
1/2 tasse d'oignon haché finement
1/4 tasse de piment vert (si désiré)
Moitié beurre, moitié huile d'olive (ou encore uniquement du beurre)
Préparation :
Tourner le foie dans la farine et le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait atteint une teinte rosée à l'intérieur (quelques minutes suffisent, le foie de veau étant meilleur plutôt rosé), placé sur une assiette et mettre en attente
Diluer le bisto dans un peau d'eau froide et ajouter la 1 1/2 tasse d'eau, les oignons et le piment, verser dans le poêlon jusqu'à ébullition.
Ajouter le foie dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à épaississement, tourner le foie pour bien l'enrober de sauce.
Servir
