Brochettes de veau marinées

4 portions

Préparation : 12 minutes

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients

45 ml (3 cuil. à soupe) huile végétale*

60 ml (1/4 tasse) vin blanc

45 ml (3 cuil. à soupe) sauce soya*

1 gousse d'ail, hachée

5 ml (1 cuil. à thé) moutarde en poudre

5 ml (1 cuil. à thé) estragon séché

5 ml (1 cuil. à thé) persil séché

Au goût, poivre

450 g (1 lb) cubes de veau de grain, en cubes de 2,5 cm (1 po)

1 poivron jaune, en cubes

1 poivron orange, en cubes

4 gros champignons blancs, en quartiers

1 oignon rouge, en quartiers

1 courgette, en rondelles

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile, le vin, la sauce soya, l'ail et les épices.

Déposer les cubes de veau dans un plat et verser la marinade.

Réfrigérer 2 h.

Préchauffer la grille du barbecue à médium.

Égoutter les cubes de veau et enfiler sur des brochettes en alternance avec les légumes.

Cuire sur le barbecue environ 12 min ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Durant la cuisson, retourner la viande et badigeonner de marinade.

Conseil et suggestion

Servir avec une patate au four et une salade de tomates.

Vin(s) d'accompagnement : vin rouge mi-corsé