Sans titre

Préparation : 20 mn Cuisson : 1h 20

pour 4 personnes :
Ingredients

4 tranches de jarret de veau
20 cl de vin blanc
2 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
1 citron
1 branche de céleri
2 tomates
1 bouquet garni
3 cuil. à soupe d'huile Lesieur Tournesol
sel
poivre
Préparation
Nettoyez, épluchez, émincez les légumes : oignon, carotte, céleri, ail.

Après avoir lavé le citron, prélevez un zeste.
Ebouillantez les tomates, pelez-les et découpez-les en dés.
Dans une cocotte, faites revenir les tranches de jarret dans l'huile de tournesol puis ajoutez les légumes, le

bouquet garni, le zeste de citron, le sel et le poivre puis laissez cuire pendant 15 minutes environ.
Au bout de ces 15 minutes, versez le vin blanc et laissez à nouveau mijoter pendant 30 minutes à découvert.
Après, ajoutez un verre d'eau et le jus d'orange et laissez cuire à feu doux encore 30 minutes.

A la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni, disposez l'osso-buco dans un plat.

Vous pouvez servir accompagné de pâtes fraîches.