Foie de veau, bacon et oignons avec semoule 

Provenance:     La Boîte à recettes

Portions:   6

Ingrédients 

    * 12 tranches de bacon

    * 6 grandes tranches de foie de veau, 1/4 pouce [0.5 cm] d'épaisseur

    * 3 gros oignons tranches, fin

    * 2 tasses [500 mL] de semoule, cuite, chaude

    * 8 cuil. à table [113 g] de beurre

Préparation

    * Dans une poêle, frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

    * Retirer et egoutter sur du papier absorbant.

    * Garder au chaud.

    * Sauter les oignons dans la graisse de bacon jusqu'a ce qu'ils deviennent dorés, retirer et garder au chaud.

    * Frire le foie des deux côtés.

    * Déglacer avec un peu d'eau chaude, baisser le feu et mijoter 3 minutes.

    * Ajouter les oignons et cuire quelques instants.

    * Mettre dans un plat et disposer le bacon sur le dessus.

    * Servir avec de la semoule et du beurre.