Foie de veau à la chinoise [2]

Provenance:   Paulette, Saint-Léonard   La Boîte à recettes

Portions:   4

Ingrédients 

    * 3 cuil. à soupe d'huile

    * 1/2 tasse d'oignon émincé

    * 1/2 tasse de céleri coupé en biais

    * 1/2 tasse de poivron rouge ou vert, coupé en lanières

    * 3 gousses d'ail hachées

    * 2 livres de foie coupé en lanières

    * 3 à 4 cuil. à soupe de sauce soya

Préparation 

    * Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et y faire sauter les légumes jusqu'à tendreté.

    * Retirer et garder au chaud.

    * Dans le même poêlon, faire rapidement sauter les morceaux de foie, ajouter les légumes cuits et arroser de sauce soya.

    * Bien mélanger et servir avec du riz.