Foie de veau en sauce

Provenance: (Source: Sukie) Recettes du Québec

Ingrédients

Foie de veau

Farine additionné de sel et poivre

2 cuil. à soupe de Bisto

1 1/2 tasse d'eau froide

1/2 tasse d'oignon haché finement

1/4 tasse de piment vert (si désiré)

Préparation

Moitié beurre, moitié huile d'olive (ou encore uniquement du beurre).

Tourner le foie dans la farine et le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait atteint une teinte rosée à l'intérieur (quelques minutes suffisent, le foie de veau étant meilleur plutôt rosé).

Diluer le bisto dans un peau d'eau froide et ajouter la 1 1/2 tasse d'eau. reste de l'eau, les oignons et le piment.

Verser sur le foie dans votre casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement.