Escalopes de veau aux pommes

Provenance:   Elle, Rosemère   La Boîte à recettes

Commentaires:   Servir avec riz et légume vert et bien sûr un bon vin blanc très froid.

Portions:   4

Ingrédients 

    * 4 à 6 escalopes de veau

    * 1 oignon en rondelles

    * 1 boîte de soupe crème de champignon

    * 1/2 boîte d'eau

    * Sel et poivre

    * 1 pomme de terre tranchée

    * Noix de beurre

    * 1 pomme coupée en dés

    * Persil

Préparation

    * Dans une casserole allant au four, déposer le veau, l'oignon, la soupe et l'eau.

    * Bien défaire la soupe.

    * Saler et poivrer.

    * Disposer les tranches de pomme de terre en couronne sur le dessus.

    * Ajouter quelques noix de beurre sur la pomme de terre.

    * Placer la pomme coupée en dés au centre.

    * Saupoudrer de persil.

    * Mettre au four à 350°F pendant 1 heure.