Cuisseau de veau de grain

Provenance:   Marie-France, Prévost, Québec   La Boîte à recettes

Commentaires: Cuisson santé sans gras et super facile Je le sers

habituellement avec des légumes sautés et des petites pommes de terre

*grelots*

Portions: 3-4

Ingrédients

    * Cuisseau de veau de grain

    * Moutarde de Dijon

    * 1 paquet de champignons frais

    * 1 gousse d'ail

    * Herbes de Provence ou du thym frais

    * Persil frais

Préparation  

    * Piquer d'ail le cuisseau de veau de grain

    * Badigeonner de moutarde de Dijon [tout autour généreusement]

    * Envelopper dans du papier d'aluminium, bien serré

    * Faire cuire au four à 350°F [170°C], 30 minutes par livre

Sauce

Préparation

    * 1 sachet de sauce demi-glace de Knorr [suivre mode d'emploi au dos de

l'enveloppe]

    * Faire sauter les champignons frais avec la gousse d'ail hachée finement

    * Saupoudrer les herbes de Provence ou thym et le persil

    * Ne pas oublier d'incorporer le jus de cuisseau à la sauce.

    * Déguster!