Cubes de veau à l'orange

Provenance:   Isabelle, ville Lemoyne   La Boîte à recettes

Commentaires:   On peut aussi utiliser du boeuf en cubes.

Portions:   4

Ingrédients

    * 1 livre [454 g] de veau en cubes

    * 1 oignon émincé

    * 1 tasse [250 mL] de jus d'orange

    * 1 cuil. à table [15 mL] de farine

    * 1 cuil. à table [15 mL] de persil

    * 1 pincée de poivre

    * 1 pincée de poudre d'oignon

    * 1 pincée de sel

    * 1/2 cuil. à thé [2 mL] de moutarde sèche

    * 1/4 cuil. à thé [1 mL] de cannelle

    * 1/4 cuil. à thé [1 mL] de gingembre

Préparation

    * Cuire, sans gras, les cubes de veau et l'oignon environ 10 minutes dans une casserole.

    * Ajouter un peu de jus d'orange au besoin.

    * Mélanger les autres ingrédients en évitant de faire des grumeaux.

    * Ajouter aux cubes.

    * Chauffer en brassant, jusqu'à épaissisement.

    * Servir.