Veau à la crème de champignons

Ingrédients :

1/2 tasse de beurre ou margarine

2 kg de cubes de veau

sel et poivre

2 boîtes de crème de champignons non dilué

3 tasses d'oignons tranchés

1/4 de cuil. à thé de sel assaisonné

1/8 cuil. à thé de Tabasco

1/4 de tasse de sherry

1/4 tasse d'eau

1 tasse de crème sure

1/8 de cuil. à thé de poivre noir broyé

riz cuit chaud

Préparation :

Chauffer 1/2 tasse de beurre dans un grand poêlon.

Ajouter le veau, la moitié à la fois et faire rissoler de tous les côtés .

Transférer dans une grande lèchefrite profonde avec couvert .

Saupoudrer le veau de sel et de poivre.

À la cuillère, arroser de la crème de champignons.

Le four à 375°F.

Chauffer le reste du beurre dans le même poêlon que vous avez fait coloré le poulet .

Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soit légèrement coloré .

Disposer sur le mélange de viande dans la lèchefrite .

Ajouter 1/4 de tasse d'eau, le sel assaisonné et la Tabasco .

Amener à ébullition en brassant en brassant pour dissoudre les grumeaux .

Verser sur les oignons .

Cuire au four couvert, 1 heure 20 ou jusqu'à tendre .

Retirer le couvercle .

Ajouter le sherey et la crème sure; parsemer de poivre broyé; brasser jusqu'à mélange complet .

Cuire au four 10 minutes de plus.

Servir sur un lit de riz ou de pâtes.

Coukie