Escalopes de veau panées
Pour servir 2 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
2 escalopes de veau de 7 onces(200 g) chacune
2 onces de panure (50 g)
1 cuil. à table de farine (15 ml)
1 oeuf
2 cuil. à table d'huile d'olive (30 ml)
2 cuil. à table de beurre (30 ml)
Poivre du moulin, sel au goût
Préparation:
Verser la panure dans une assiette creuse.
Battre les oeufs dans une autre assiette.
Enfariner les escalopes de veau, saler et poivrer.
Passer les escalopes d' abord dans l'oeuf battu, puis dans la panure.
Presser les escalopes à la main pour bien faire adhérer la panure.
Faire chauffer le beurre et l'huile d' olive dans une poêle.
Y faire cuire les escalopes panées pendant 5 minutes de chaque côté,
jusqu'à ce qu' elles soient bien dorées.
Servir immédiatement avec des pommes de terre rissolées.
