Escalopes de veau au Gorgonzola
Ingrédients:
100 g de Gorgonzola
4 escalopes de veau
1/4 de tasse de vinaigre balsamique (65 ml)
2 tasses de crème fraîche (500 ml)
2 cuil. à soupe de beurre (30 ml) sel poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis dorer les escalopes.
Salez et poivrez.
Mouillez avec le vin blanc.
Laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Retirez les escalopes et réservez-les sur un plat chaud.
Ajoutez à la sauce la crème fraîche et le gorgonzola coupé en petits cubes.
Faites fondre à feu doux en mélangeant constamment.
Vérifiez l'assaisonnement et versez le vinaigre balsamique.
Versez le tout sur les escalopes et servez.
