Boeuf ou veau stroganoff

Source: Harmonie Santé    Planête Québec

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique

Servir avec des pâtes, du riz, ou des pommes de terre.

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min

4 portions

Ingrédients:

1 livre de boeuf ou veau coupé en lanières 454 g

1 oignon, haché

1 tasse de champignons, tranchés 250 mL

1 carotte, en rondelles minces

1/4 tasse vin rouge 60 mL

1 pincée de poudre d'oignon et poudre d'ail

Bouillon de boeuf en poudre

Poivre, sel au goût

1 cuil. à table de crème sûre (14% m.g.), ou yogourt nature 15 mL

2 cuil. à table de Parmesan râpé (20 % m.g. et moins) 30 ml

1 tasse de lait (2 % m.g. et moins) 250 mL

2 cuil. à table de farine de votre choix 30 mL

Préparation:

Cuire sans gras les lanières de viande avec l'oignon, les champignons et la carotte dans un chaudron

Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin.

Mélanger les 8 autres ingrédients sans faire de grumeaux.

Ajouter au mélange de viande et de légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement.

Servir avec des pâtes, du riz, ou des pommes de terre.