Brochettes d’escalopes de veau
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Peut être cuit sur le grill
Préparation: 15 minutes Cuisson: 6 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:
4 escalopes de veau d’environ 150 g (5 oz) chacune
Sauce :
3 cuil. à soupe d'huile d’olive (45 ml)
2 cuil. à soupe de sirop d’érable (30 ml)
1/4 cuil. à thé d'estragon séché (1 ml)
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc (15 ml)
1 cuil. à thé de cassonade (5 ml)
2 à 3 gouttes de sauce Tabasco
Au goût, jus de citron
Au goût, sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Couper chaque escalope en deux dans le sens de la longueur et enfiler sur de longues brochettes.
Badigeonner les brochettes avec la sauce et faire griller, à chaleur indirecte, environ 3 minutes de chaque côté.
Badigeonner les brochettes en cours de cuisson.
