Brochettes de veau au citron

Planête Québec   Artculinaire.ch

Cuisson :   8 min  Préparation : 10 min

Mariner :   1 h.

Ingrédients 

720 g escalopes de veau

1 citrons en quartiers

Pour la marinade :

2 cuil. à café de moutarde douce

1 citron (zeste râpé et 2 cuil. à soupe de jus)

4 cuil. à soupe d'huile

0.5 cuil. à café de poivre au citron

Préparation 

Mélanger les ingrédients pour la marinade.

Badigeonner la viande, couvrir, mariner 1h au réfrigérateur.

Sortir 30 min avant le grillage.

Avant d'embrocher, racler la marinade et réserver.

Couper le citron en quartiers et embrocher 3 quartiers par brochette, avec la viande en accordéon.

Pour le grillage barbecue à gaz : griller 3 à 4 min env. de chaque côté à chaleur maximale (240°)

Vous pouvez accompagnez ce plat avec de pommes de terre rôties au thym

Pour accompagner ce plat nous vous conseillons le(s) vin(s) suivant(s): Rosé de Loire