30 ml (2 cuil. à soupe) huile végétale*
2 paquets (300 g) côtelettes de porc Tendre Fourchette
4 mandarines, épépinées, coupées en dés
1/2 concombre anglais, pelé, épépiné, en dés
1 mangue, pelée, en cubes, facultatif
15 ml (1 cuil. à soupe) jus de citron frais
1 oignon rouge, en petits dés
15 ml (1 cuil. à soupe) miel liquide*
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée
Au goût, sel et poivre
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire cuire les côtelettes. Entre-temps, dans un bol, mélanger les morceaux de mandarines, le concombre, la mangue si désiré, le jus de citron, l'oignon, le miel et la menthe. Assaisonner au goût. Conseil et suggestion Servir les côtelettes avec la salsa et accompagner de choux de Bruxelles braisés au citron. Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger
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