Filets de porc grillés

Provenance:   Alberte, Huntingdon  

Concours des Fêtes 2004

Commentaires:   Servir ces filets avec des pommes de terre, et des légumes de son choix.

Un plat délicieux qui plaira à toute la famille; il faut l'essayer...

Portions:   6

Ingrédients

    * 4 petits filets de porc

    * 60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja

    * 60 mL [1/4 de tasse] de xérès

    * 3 gousses d'ail, tranchées minces

    * 30 mL [2 cuil. à table] de gingembre, frais râpé ou moulu

    * 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon, ou autre moutarde

Préparation

    * Dans un bol, bien mélanger ensemble la sauce de soja, le xérès, les tranches d'ail et le gingembre, frais râpé ou moulu.

    * Rouler les filets de porc dans le mélange pour les enrober complètement.

    * Couvrir le bol et les laisser mariner pendant 4 heures.

    * Préchauffer le four à 180°C [350°F].

    * Retirer les filets de la marinade.

    * Les dorer à la poêle des deux côtés pendant pas plus de 10 minutes, en les retournant souvent.

    * Mélanger ensuite ensemble le jus d'orange et la moutarde de Dijon et en badigeonner souvent les filets pendant la cuisson.

    * Disposer les filets dans une plat qui va au four.

    * Poursuire la cuisson au four préchauffé pendant 35 minutes.

    * Les servir tranchés, arrosés de la sauce.