Côtelettes de porc farcies[2]

Provenance :  Yolande Boudreau     

Ingrédients

8-12 côtelettes de porc

1 tasse de farine

1 cuil. à thé moutarde sèche

2 cuil. à table

1/2 tasse d'eau

2 boîtes de 28 oz tomates

2 boîtes de 10 oz champignons

3 oignons coupés en rondelles

4 feuilles de laurier

Sel et poivre au goût

Directives

Enlever le gras des côtelettes et le réserver.

Mélanger la farine, la moutarde sèche, le sel et le poivre dans un bol.

Enrober de la farine préparée les côtelettes coupées en morceaux.

Faire fondre dans une poêle épaisse le gras des côtelettes et y faire revenir les morceaux de côtelettes enrobés de farine.

Déposer dans un plat allant au four.

Dégraisser la poêle avec l'eau et le vinaigre et verser le contenu sur les côtelettes.

Ajouter les tomates, les oignons, les champignons et les feuilles de laurier.

Faire cuire au four à découvert à 375^o F. Pendant une heure.