- 800 g (1 3/4 lb) cubes de porc à brochettes
- 2 pommes Granny Smith, en morceaux
- 16 morceaux oignon rouge
- 250 ml (1 tasse) cocktail de canneberge blanc Les Irrésistibles de Sélection Mérite
- 45 ml (3 cuil. à soupe) huile d'olive*
- 15 ml (1 cuil. à soupe) de chacun : miel* et moutarde de Dijon*
- 2 gousses d'ail, hachées
- Au goût, poivre du moulin
- Enfiler sur des brochettes, en alternant, les cubes de porc (environ 4 à 5 cubes par brochette), les morceaux de pomme et d'oignon.
- Réserver.
- Dans un plat en verre peu profond, mélanger le reste des ingrédients et incorporer les brochettes.
- Réfrigérer et laisser mariner 2 heures.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille huilée du barbecue.
- Cuire 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.
- Accompagnement: Un riz aux agrumes et des légumes grillés.
- Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
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