Petits cochons (porc pané)

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Portions: 8

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Préparation: 15 minutes  Cuisson: 60 minutes

• 2 lbs (900 g) de porc haché maigre
• 1 branche de céleri, coupée en dés fins
• 1 oeuf
• 3/4 tasse (110 g) de chapelure
• Ail (au goût)
• Sel, poivre
• Un peu de gruau
• Environ 8 tranches de bacon

• 1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le gruau et le bacon) et façonner en rondins (ou cigares).
• 2. Rouler les rondins dans le gruau et enrober d'une tranche de bacon. Faire tenir avec un cure-dents.
• 3. Cuire lentement dans un poêlon couvert et tourner régulièrement, pendant 1 heure environ.
• 4. Égoutter sur un essuie-tout.
• 5. À mi-cuisson, retirer les cure-dents pour tourner plus facilement les petits cochons; le bacon aura alors adhéré aux rondins.
• 6. Servir avec une sauce au choix: crème de champignons, sauce au poivre, sauce brune aux champignons, sauce BBQ, etc.
• Au goût, on peut ajouter de la poudre d'oignon ou de l'oignon émincé.
• Recette envoyée par : Liliby