- 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'arachide
- 500 mL [2 tasses] de dés de porc
- 60 mL [4 cuil. à table] de sauce soya
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel assaisonné
- Sel et poivre, au goût
- 500 mL [2 tasses] d'oignon tranché en hauteur
- 500 mL [2 tasses] de céleri tranché en biais
- 500 mL [2 tasses] de bouillon de porc ou de boeuf
- 500 mL [2 tasses] de fèves germées fraîches
- 30 mL [2 cuil. à table] de fécule de maïs
- 45 mL [3 cuil. à table] d'eau froide
- Chauffer l'huile d'arachide dans un grand poêlon.
- Y faire sauter les dés de porc sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter la sauce soya, le sel assaisonné, du sel, du poivre, les tranches d'oignon et les tranches de céleri; remuer.
- Verser le bouillon de porc ou de boeuf et porter à ébullition.
- Ajouter les fèves germées; cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer la fécule de maïs, déjà délayée dans l'eau froide.
- Poursuivre la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes.
| |
