Chop Suey [2]

Source

    Quen, Montréal     

Donne

Portions:   4

Commentaires

  Si possible, remplacez les fèves germées en conserve par des fèves germées fraîches.

• 5 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
• 60 mL [1/4 tasse] d'eau
• 45 mL [3 cuil. à soupe] d'huile végétale
• 450 g [1 livre] de porc, en lanières
• 125 mL [1/2 tasse] de céleri, en cubes
• 2 oignons moyens, tranchés
• 398 mL [14 onces] de fèves germées, en conserve, rincées à l'eau froide et égouttées
• Sel et poivre
• 125 mL [1/2 tasse] d'eau
• 45 mL [3 cuil. à soupe] de sauce soya

• Dans un bol, délayez la fécule de maïs dans 60 mL [1/4 de tasse] d'eau ; réservez.
• Dans un poêlon, faites chauffer l'huile; faites revenir le porc, le céleri et les oignons.
• Salez et poivrez; mélangez.
• Ajoutez 125 mL [1/2 tasse] d'eau et la sauce soja; couvrez et faites cuire 5 minutes.
• Incorporez la fécule de maïs délayée; couvrez et laissez cuire 1 minute.