Côtelettes de porc au BBQ à la Sukie

Source

Sukie   

Donne

Portions: 4

Commentaires

Préparation: 20 minutes   Cuisson: 8 minutes   Macération: Entre 12 et 24 heures

• 8 côtelettes de porc, dans la longe, 1/2 à 3/4 po (1 à 2 cm) d'épaisseur
• Marinade :
• 2/3 tasse (170 ml) huile végétale
• 1/2 tasse (125 ml) sauce soya
• 1/4 tasse (65 ml) miel
• 2 cuil. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail, broyées
• 1 cuil. à thé (5 ml) épices à steak
• 1 oignon, en dés

• 1 Bien mêler tous les ingrédients de la marinade.
• 2 Verser sur les côtelettes et bien enrober.
• 3 Réfrigérer entre 12 et 24 heures. Brasser de temps à autre pour bien répartir la marinade.
• 4 Égoutter et cuire sur le barbecue, feu moyen, quelques minutes de chaque côté. La cuisson se fera assez rapidement.
• Notes: Ces côtelettes sont tellement tendres et le goût excellent qu'on en redemande.
• Pour le service, calculer de 2 à 3 côtelettes par personne.
• Cette marinade est également excellente pour les filets de porc et les boulettes de steak haché.
• Pour les filets de porc: mariner entre 12 et 24 heures, en les coupant au 2/3 de profondeur sur la longueur.
• Pour le steak haché, former les boulettes et les recouvrir de la marinade, les tourner de temps en temps, faire mariner au moins 3 heures au réfrigérateur avant la cuisson.