Cubes de porc au céleri à la Koriann

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Recette envoyée par : Koriann

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Portions: 6

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Préparation: 20 minutes Cuisson: 120 minutes

• 2 lbs (900 g) porc, en cubes
• 2 cuil. à soupe (30 ml) beurre
• 1 cuil. à soupe (15 ml) huile végétale
• 1 oignon, haché grossièrement
• 4 gousses ail
• 1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates
• 1 cuil. à thé (5 ml) sucre
• 1 piment vert, en morceaux
• 1/2 pied de céleri, en morceaux
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

• 1 Faire revenir les cubes de porc dans l'huile et le beurre pour saisir.  
• 2 Ajouter l'ail et l'oignon, cuire environ 2 min.  
• 3 Ajouter le piment vert et le céleri. Faire revenir environ 2 min.  
• 4 Verser dans un plat allant au four. Ajouter les tomates avec leur jus, le sucre, le sel et le poivre.  
• 5 Mélanger, couvrir et cuire à feu doux à 350°F (180°C) pendant 2 heures.  
• 6 Servir sur du riz au beurre ou des pommes de terre pilées.