- 2 cuil. à table de beurre
- 1 morceau de palette de boeuf de 900 g. haut côté
- 4 côtelettes de porc de 1/2 pouce d'épais ou des rib de porc en morceaux
- 4 oignons tranchés
- 2 cuil. à thé de sel
- 1 bouquet garni (baies de genièvre, laurier, ail, feuilles de céleri, thym dans un coton à fromage)
- 1 navet en tranches de 1 1/2 pouce
- 10 carottes
- poivre
- 1 chou coupé en morceaux
- 8 pommes de terre nouvelles
- 675 g de haricots jaunes en fagots
- Dans une casserole faire fondre le beurre et faire brunir le boeuf et les côtelettes.
- Saler et poivrer et ajouter de l'eau pour couvrir.
- Ajouter le coton à fromage ,couvrir et cuire 2 heures.
- Ajouter les oignons, carottes, navet et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, chou et cuire 15 minutes.
- Ajouter les fèves et cuire encore 20 minutes.
- viviane02 très très bon
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