- 454 g de boeuf haché maigre
- 454 g de porc haché maigre
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 petit oignon haché
- 4 cuil. à table de persil ciselé
- 4 cuil. à table de cassonade
- 2 oeufs battus
- 3 cuil. à table de farine de maïs dorée
- 2 cuil. à table de sauce Worcestershire
- 1/2 cuil. à thé de poivre de cayenne
- poivre du moulin
- 40 petits dés de fromage cheddar
- sauce:
- 2/3 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sauce Chili
- 1 cuil. à table de raifort
- 1 cuil. à table de sambal
- 2 cuil. à thé de curry
- 3 échalotes françaises hachées
- sauce:
- Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
- Préparation
- Préchauffer le four à 4000 F.
- Mettre les 10 premiers ingrédients dans un bol.
- Poivrer et mélanger avec les mains.
- Prendre un dés de fromage puis l'enrober entièrement du mélange de viande et façonner pour obtenir une belle boulette, déposer sur une plaque huilée, faire la même opération pour le reste du mélange de viande et du fromage.
- Mettre au four et cuire 22 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Retirer du four et les mettre dans des assiettes de service sur un lit de feuilles de laitue et mettre un bol de sauce à côté et des cure-dent.
- viviane02 très bon
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