- 450 g (1 lb) porc haché mi-maigre
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 1 oeuf, battu
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 branche de céleri, en petits cubes
- 1 poivron rouge, en petits cubes
- 45 ml (3 cuil. à soupe) sauce chili aux poivrons en morceaux
- 5 ml (1 cuil. à thé) sauce Tabasco
- 15 ml (1 cuil. à soupe) sauce Worcestershire
- 15 ml (1 cuil. à soupe) thym moulu
- Au goût, sel et poivre
- 15 ml (1 cuil. à soupe) huile végétale*
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, à l'exception de l'huile végétale.
- Façonner 8 triangles d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
- Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire cuire le porc environ 4-5 min par côté.
- Servir avec des brocolis aux amandes effilées et une purée de patate douce.
- Vin(s) d'accompagnement : vin blanc corsé, vin rouge mi-corsé
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