Filets de porc à l'italienne

Provenance:     Michèle, Longueuil,

Commentaires:   Durant la cuisson, badigeonner les filets de porc d'une vinaigrette de son choix.

Portions:   4

Ingrédients

2 filets de porc

1 tasse de gruyère ou de parmesan râpé

1 cuil. à soupe de thym frais, finement haché

1 cuil. à thé de moutarde sèche

4 tranches de prosciutto

Préparation

Inciser chaque filet dans le sens de la longueur.

Dans un bol, mélanger le fromage, le thym et la moutarde.

Farcir les filets de porc du mélange.

Enrouler chaque filet dans deux tranches de prosciutto; faire tenir à l'aide d'un cure-dent.

Cuire sous le gril 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

Retirer les cure-dents.

Trancher au moment de servir.