Filet de porc cachemire

Provenance:     Micheline, Carignan,

Commentaires:   On peut remplacer le filet de porc par 6 demi-poitrines de poulet

désossées et tranchées.

Portions:   4

Ingrédients

1 mélange à sauce curry Knorr

1/2 tasse de raisins de Corinthe ou de raisins secs

1/2 tassse de sherry ou d'eau bouillange

2 c. à soupe d'huile de maïs

1 1/4 lb de filet de porc tranché

1 oignon moyen, haché menu

1 gousse d'ail émincée

1 1/3 tasse de lait 2%

1/4 tasse de persil frais haché

Préparation

Dans une casserole, faire mijoter les raisins dans le sherry (ou l'eau bouillante) à

couvert pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et y faire revenir le

porc, l'oignon et l'ail environ 5 minutes.

Saupoudrer du mélange à sauce curry Knorr et bien mélanger.

Ajouter le lait graduellement en brassant.

Ajouter les raisins gonflés égouttés.

Faire mijoter 5 minutes.

Servir garni de persil haché.