Filet de porc au sirop d'érable

Source

  Flanelle, Fleurimont,

Donne

Portions:   2

Commentaires

  J'ai laissé mariner le filet pendant 24 heures, exquis!!!

On peut tout simplement doubler ou tripler les quantités selon le nombre de filets.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur et des pâtes à la crème de champignons.

• 1 filet de porc
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'ail déshydraté [facultatif]
• 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce soya
• 125 mL [1/2 tasse] de sirop d'érable pur
• 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche

• Si désiré, piquer le filet de porc d'ail.
• Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, la sauce soya, le sirop d'érable et la moutarde sèche.
• Y déposer le filet de porc et le laisser mariner pendant au moins 5 heures.
• Préchauffer ensuite le four à 160°C [325°F].
• Réservant la marinade, retirer le filet de porc de la marinade.
• Dans un poêlon bien chaud, saisir le filet de porc pendant environ 1 minute de chaque côté.
• Le transférer dans un plat allant au four.
• Le cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur.
• Vers la fin de la cuisson du porc, porter la marinade à ébuillition et la laisser mijoter pendant au moins 10 minutes.
• Servir avec le filet tranché, enrobé de sauce.