Filet de porc sur et sucré

Provenance:  

Commentaires:   Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Servir sur des pâtes bien chaudes.

Portions:   4

Ingrédients

1 filet mignon de porc, tranché en médaillons de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur

1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail

10 mL [2 cuil. à thé] d'huile végétale, divisée

1 petit oignon, émincé

1 petit poivron rouge, en morceaux

1 petit poivron vert, en morceaux

10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs

15 mL [1 cuil. à table] de sauce soya

1 boîte de 398 mL [14 onces] d'ananas en morceaux, avec le jus

125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette catalina à faible teneur en calories

Préparation

Mélanger ensemble les médaillons de porc et la poudre d'ail.

Faire chauffer 5 mL [1 cuil. à thé] de l'huile végétale, dans une grande poële anti-adhésive, à feu moyennement élevé.

Frire le porc en le remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit; réserver.

Frire les légumes en les remuant sans arrêt [oignon, poivron rouge et poivron vert],

dans les 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile végétale qui restent, pendant 2 minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya; verser dans la poële puis ajouter les morceaux d'ananas, leur jus et la vinaigrette.

Cuire à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.

Ajouter le porc; cuire le tout 1 minute de plus.

Servir, sur des pâtes bien chaudes.