Foie de porc grillé

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Peut servir : 4 personnes

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Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

• 4 fines tranches de foie de porc
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
• 1 cuil. à soupe de jus de citron ou à défaut du vinaigre de vin (15 ml)
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuil. à soupe de persil (45 ml)
• tranches de pain de maïs à volonté
• sel, poivre

• Salez et poivrez les tranches de foie.
• Les cuire sur le gril 5 à 6 minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, mettre à tiédir dans une petite casserole l'huile d'olive, l'ail, le persil et le jus de citron ou vinaigre.
• Faire également griller quelques tranches de pain de maïs.
• Lorsqu'il est cuit, couper le foie en petits cubes et l'arroser de l'huile d'olive tiède.
• Servir de suite, à l'apéritif, avec le pain de maïs grillé en accompagnement.