- 1 poulet de 3 lb (1,5 kg)
- 3 lb (1,5 kg) de porc en cubes
- 2 pattes de porc
- 1 lb (500 g) de boeuf haché
- 1 lb (500 g) de de porc haché en boulettes
- 1 gousse d'ail hachée
- persil
- 1 oignon haché
- farine brunie
- 1 tasse (250 ml) de pois verts
- 1 tasse (250 ml) de carotte coupées en dés
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre coupées en dés
- 1 cuil. à table (15 ml) de concentré de boeuf
- Dans une marmite, faire bouillir toutes les viande, désosser.
- Ajouter l'ail, le persil, l'oignon.
- Laisser mijoter pendant environ 4 heures.
- Tamiser la farine brunie au-dessus du ragoût.
- Ajouter les légumes et le concentré de boeuf.
- Mélanger à l'aide d'un fouet.
- Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Servir
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