Spareribs et sauce à barbecue

Provenance :     

6 pers.

Ingrédients

3 lbs de spareribs

2 cuil. à table de vinaigre

sel et poivre

1 cuil. à thé de sauce Worcestershire

paprika

1 cuil. à table de graisse

1/4 cuil. à thé de sel de céleri

1 gros oignon tranché

1 tasse d'eau

1/4 tasse de ketchup

Préparation

Couper les spareribs en portions individuelles.

Assaisonner avec sel, poivre et paprika.

Faire chauffer l'autocuiseur, fondre la graisse et revenir les spareribs.

Ajouter l'oignon et mélanger ketchup, vinaigre, sauce Worcestershire, sel de céleri et eau.

Verser sur la viande dans l'autocuiseur, verrouiller et faire cuire 15 minutes pendant que le régulateur oscille lentement (feu moyen doux).
Laisser la pression tomber d'elle-même.