Épaule de lard (graisse de rôti) --Presto--

Provenance :     

Ingrédients

1 patte de cochon

1 épaule de lard

Préparation

Passer sous l'eau et y insérer 3 à 4 gousses d'ail .

Faire rôtir un oignon dans un peu de margarine, y ajouter épaule de lard dessus.

Faire revenir.

Ôter la viande et gratter le fond et ajouter un peu d'eau pour aller chercher les sucres.

Remettre la viande et couvrir d'eau (1 pouce 1/2 sur le dessus) et y ajouter la patte.

Y ajouter un peu Bovril et poivre (ne pas mettre la grille au fond).

Cuire 3/4 heure et laisser descendre la pression par elle-même.

Défaire en petits morceaux .

Ôter la couenne .

Mettre dans petits plats (ça se congèle)