Filet de porc, sauce à la moutarde!!

Provenance :  Crystale!!   

Ingrédients

1 filet de porc(375g environ)

1 cuil. à table de sauce hoisin

1/2 tasse de purée de pommes

1 cuil. à thé de persil frais, haché

1 1/2 cuil. à thé de moutarde de Dijon

Préparation

Mettre une grille dans un plat de cuisson et y déposer le porc.

Replier le petit bout du filet en dessous et le fixer.

Badigeonner de sauce hoisin.

Rôtir au four préchauffer a 400°F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le thermomêtre à viande indique de 160°F a 170°F et que l'intérieur du filet perdre sa teinte rosée.

Entre-temps, dans un bol, mélanger la purée de pommes, le persil et la moutarde.

Couper le filet de porc cuit en tranche de 1/2 po d'épaisseur.

Servir le porc chaud ou a la température ambiante, accompagné de la sauce.