- 250 mL [1 tasse] de canneberges fraîches
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 125 mL [1/2 tasse] de miettes de pain
- Eau
- 4 à 6 tranches de porc frais de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Mélanger ensemble les canneberges, le sucre et les miettes de pain.
- Répartir ce mélange dans une casserole.
- Pour empêcher les canneberges de coller en début de cuisson, verser de l'eau au quart de la casserole.
- Déposer les tranches de porc dans le mélange.
- Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
- Baisser la chaleur du four à 180°C [350°F], et poursuivre la cuisson pendant 35 à 40 minutes, ajoutant plus d'eau au besoin.
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