Yet-ca-mein au rôti de porc  

Ingrédients

6 tasses de bouillon de poulet

1/2 lb. de yet-ca-mein

eau bouillante

1/4 lb. de rôti de porc cuit, coupé en tranches minces

2 oeufs cuits durs, coupés en 2

2 échalotes émincées

4 cuil. à thé d'huile de maïs

2 cuil. à thé de sauce soya V-H

Préparation

Cuire le Yet-ca-mein à l'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

Rincer et égoutter.

Dans une casserole, amener le bouillon de poulet et l'huile à ébullition.

Y ajouter le Yet-ca-mein cuit.

Servir dans des plats individuels, garnir de porc, d'oeuf et d'échalote.

Variante

Yet-ca-mein au poulet

Remplacer le porc par du poulet.

Suivre le même procédé que pour la recette de base au porc.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )