Ailes ou cuisses de poulet à la chinoise  

Ingrédients

2 à 3 lb. d'ailes ou de cuisses de poulet

1 pot de 12 oz. de sauce à spare-ribs V-H

huile de maïs

Préparation

Faire chauffer à 365^oF.  suffisamment  d'huile de maïs dans une casserole pour recouvrir  la viande.

Déposer la viande crue dans l'huile chaude et cuire de 5 à 7 minutes en maintenant la température à 365^oF. (frire le tout comme des patates frites).

Pendant que la viande cuit, verser la sauce à spare-ribs V-H dans une grande poêle et faire bouillir la sauce seulement 3 minutes.

Lorsque la viande est d'un brun doré, les retirer de l'huile et bien égoutter.

Ajouter cette viande à la sauce chaude dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 autres minutes, en brassant sans arrêt la viande et la sauce pour bien mélanger le tout.

Ne jamais ajouter d'eau dans le poêlon pour éclaircir la sauce.

Retirer et servir très chaud.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )