Poulet soo guy

Ingrédients

le blanc d'un poulet de 4 à 5 lb.

2 cuil. à table de sauce soya V-H

1 cuil. à thé de sucre

1 cuil. à table de vin blanc

1 cuil. à thé de gingembre moulu

3/4 cuil. à thé de sel (premier mélange)

1 cuil. à thé de sel d'ail

2 oeufs battus

1 tasse de farine

1/2 cuil. à thé de sel ( deuxième mélange)

1/2 tasse d'eau froide

3/4 cuil. à thé de poudre à pâte

1 tasse d'amandes blanches

1 tasse de persil frais haché

1 citron

sauce aux cerises V-H

Préparation

Dépecer la poitrine de poulet.

Faire des tranches très minces et aussi grandes que possible avec le blanc de poulet.

Préparation

Premier mélange :

Mélanger la sauce soya V-H, le sucre, le vin, le gingembre, le sel et l'ail.

Tremper le poulet dans ce mélange pendant 1/2 heure.

Faire frire les amandes blanches dans un poêlon très chaud auquel vous aurez ajouté

3 cuil. à table d'huile de maïs.

Bien égoutter et réduire en poudre.

Deuxième mélange :

Mélanger  les oeufs, l'eau, le sel, la farine et la poudre à pâte.

Ajouter les amandes.

Tremper le poulet dans cette pâte, plonger ensuite dans l'huile chauffée à 375?F. et frire jusqu'à beau doré.

Servir sur une assiette garnie de persil haché, de tranches de citron et de sauce aux cerises V-H.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )