Fèves au lard V-H

Ingrédients

2 lb. de fèves blanches

8 tasses d'eau froide

2 gros oignons hachés

1/2 lb. de lard gras, coupé en dés

1/2 tasse de mélasse

1 cuil. à table de moutarde sèche

1 cuil. à table de gros sel

1 1/2 tasse de sauce à spare-ribs V-H

Préparation

Laver et trier les fèves .

Recouvrir avec l'eau froide et laisser tremper de 8 à 12 heures.

Pour les cuire, verser le tout dans une casserole, amener à ébullition, couvrir et mijoter 1 1/2 heure.

Verser les fèves et leur eau dans un pot à fèves au lard, ajouter les ingrédients.

Bien mélanger et, si nécessaire, ajouter de l'eau chaude pour recouvrir presqu'à égalité des fèves.

Cuire de 3 à 4 heures dans un four à 325*F.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )