Boeuf au brocoli épicé

Ingrédients

1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf condensé

1/2 tasse d'eau

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

1 cuil. à soupe de sauce soya

1/2 cuil. à thé de poivre rouge écrasé (poivre de Cayenne)

2 cuil. à soupe d'huile d'arachide

4 tasses de bouquets de brocoli

2 oignons verts, tranchés en biais

1 lb de bifteck de surlonge désossé, tranché fin

Préparation

Dans un bol, combiner le bouillon, l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et le poivre rouge; réserver.

Dans un poêlon de 10 po. de diamètre, à feu vif, dans 1 cuil. à soupe d'huile chaude, faire frire rapidement le brocoli et les oignons quelques  minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais croustillants.

Verser dans un bol.

Dans le même poêlon, à feu vif, dans le reste d'huile chaude, faire revenir rapidement le boeuf, la moitié à la fois, jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Verser dans le bol avec le brocoli.

Verser le mélange de bouillon dans le poêlon.

Faire cuire à feu vif jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant souvent.

Ajouter le mélange au boeuf et au brocoli; faire bien chauffer.

Servir sur des nouilles cuites chaudes.

Servir avec de la sauce soya, si désiré.

Donne :  4 portions.

Par : ???