Rôti de porc à la chinoise

Ingrédients

1 rôti de porc dans la longe de 2 lbs. désossé (moi je prend des filets de porcs et c'est encore meilleur)

1 tasse de bouillon de poulet

2 cuil. à thé de fécule de mais  

Marinade :

2 cuil. à table de sauce soya

2 cuil. à table de sauce Hoisin

2 cuil. à table de vinaigre de vin

2 gousses d'ail hachées finement

1 cuil. à thé de gingembre frais émincé et coupé en juliennes

2 cuil. à thé de miel

sel, poivre,

2 cuil. à table d'huile végétale.

Préparation

Dans un grand sac de plastic qui ferme hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade.

Déposer le rôti ( ou filets de porcs) dans le sac bien refermer laisser mariner au moins 4 heures au réfrigérateur. (ou toute la nuit)

Préchauffer le four à 350*F.

Garnir une petite rôtissoire d'une grille.

Déposer le rôti sur la grille et cuire au four 1 heure en badigeonnant au 20 minutes avec la marinade.

Réserver le rôti sur une assiette chaude.

Recouvrir de papier d'aluminium.

Déglacer la rôtissoire avec 1/2 tasse de bouillon de poulet.

Gratter les sucs, ajouter le reste de la marinade.

Laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans le reste du bouillon de poulet.

Ajouter à la sauce et laisser mijoter 1 minute pour bien lier.

Donne : 4 portions.

Par : Loulou1