Soupe asiatique à la coriandre

Ingrédients

3 branches de bok choy

1,25 litre(5 tasses)de bouillon de poulet

2 gousses d'ail hachées

30ml(2c.a soupe) de sherry (facultatif)

30 ml  de sauce soya

30 ml de jus de lime

15 ml de gingembre frais, râpé

3 oignons verts hachés

1 tasses de champignons tranchés

1 tasses de poulet cuits

1/4 de paquet de 454 g de vermicelles de riz

1 tasses de fèves germés

1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée.

Préparation

Ciseler la partie la plus verte du bok choy. 

Couper la partie blanche et charnue en 3 sur la longueur.

Réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet ,l'ail, le sherry, la sauce soya, le jus de lime,  le gingembre, les oignons verts, les champignons et le bok choy partie blanches et vertes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté du bok choy .

Ajouter les vermicelles de riz, les fèves germée et le poulet.

Laisser mijoter de 2 à 3 minutes garnir chaque bol de coriandre fraîche.

Moi je n'ai pas mis de sherry et je te recommande fortement cette recettes elle est tout a fait succulente.      

Par : Cabotine 90